Cartuxa Reserva Tinto

DOC Alentejo

2017

Descubre la excelencia del Cartuxa Reserva, un vino tinto DOC Alentejo de la región de Évora. Este vino es un homenaje a la vida solitaria de los monjes Cartujos en el Mosteiro de Santa Maria Scala Coeli desde 1587.

El Cartuxa Reserva 2017 es una cuidadosa mezcla de las castas Alicante Bouschet y Aragonez, cultivadas en las parcelas más antiguas de la Fundación Eugénio de Almeida. Con un contenido de alcohol del 14,5%, presenta una acidez total de 5,6 g/l y un pH de 3,70. Con su suelo granítico, este vino revela una complejidad única.

Producido con esmero, el proceso de vinificación incluye una cuidadosa selección de uvas, desengace total, ligero esmagamiento y fermentación por separado en cubas de inox y balseiros de roble francés a 27ºC. Tras 15 días de maceración, el Cartuxa Reserva madura durante 15 meses en barricas nuevas de roble francés y 36 meses en botella, revelando su carácter único.

Disfruta del Cartuxa Reserva a una temperatura entre 16ºC y 18ºC para apreciar plenamente su bouquet. Producido por la prestigiosa Fundación Eugénio de Almeida, este vino marida perfectamente con platos de carne y quesos maduros.

El Cartuxa Reserva es el resultado del trabajo del enólogo Pedro Baptista y su equipo, continuando la tradición vinícola de la Fundación Eugénio de Almeida.