Altas Quintas Reserva Tinto

Un vino excepcional de la región vinícola Alentejana de Portugal. Descubre sus características, proceso de vinificación y sugerencias de maridaje.

25,00€

 /Botella de 75 cl.

IVA incl.

Dscripción

Región

Alentejo

Cosecha

2018

Enología

João Lourenço

Produtor

Altas Quintas, Lda.

Castas

Touriga Nacional (80%) e Alicante Bouschet (20%)

Terroir y Viticultura

Descubre el Terroir único de Altas Quintas, situado a 600 metros de altitud en plena Serra de São Mamede. La altitud, el mesoclima y los suelos especiales hacen de este lugar algo excepcional. Las uvas son cultivadas bajo un programa de protección integrada.

Vinificación

Tras la cosecha manual de Touriga Nacional y Alicante Bouschet, el proceso de vinificación incluye maceración pre-fermentativa, fermentación a temperatura controlada y una maceración post-fermentativa. El vino envejece en barricas de roble francés durante 16 meses, seguido de un período en botella.

Características

Teor Alcohólico: 14,0% (vol.)

pH: 3,71

Acidez Total: 4,8 g/L (expresado en ácido tartárico)

Nota de Cata

Altas Quintas Reserva es un vino de color granate intenso con aromas de bosque, notas balsámicas, matices de humo de cigarro y un toque ligero de madera. En boca, muestra frescura típica de Serra de S.Mamede, con acidez viva y taninos elegantes. Perfecto para acompañar platos de horno complejos. Se recomienda servir a 16 ºC.

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