Altas Quintas Blanco

Alentejo

2021

Altas Quintas, Lda.

Las vinhas Altas Quintas se sitúan a 600 metros de altitud en plena Serra de São Mamede, con un Terroir único. Condiciones especiales de mesoclima y suelos de medio potencial productivo hacen de este lugar algo excepcional. La vinha se gestiona bajo un programa de protección integrada.

Las uvas de Verdelho y Arinto son cosechadas manualmente en septiembre, de talhões de baja producción y alta calidad. El transporte y selección se realizan de forma meticulosa.

Vino de color citrino con aromas de frutos de pulpa blanca y notas de vegetal fresco (menta). En boca, revela frescura intensa característica de la región, con acidez bien equilibrada y buena persistencia. Ideal para acompañar platos de horno o con complejidad de confeción. Temperatura de servicio recomendada: 10 ºC.

Teor Alcoólico: 13,0 % (vol.)

pH: 3,20

Acidez Total: 6,1 g/L (expresado en ác. tartárico)

La fermentación se realizó a 14 ºC en depósito de inox, seguida de un período de 6 meses en Barricas de roble Francês.