Altano Organic Tinto

DOC Douro

2019

El año 2019 se caracterizó por un invierno y primavera secos y suaves. Durante el verano, las vides necesitaron agua para mantener el proceso de maduración en curso. Afortunadamente, las condiciones veraniegas más frescas equilibraron la falta de lluvia. Una lluvia beneficiosa en agosto rehidrató las vides, y septiembre ofreció condiciones ideales para la cosecha, con días soleados y temperaturas moderadas que favorecieron una maduración equilibrada y la obtención de una excelente acidez y contenido de azúcar. El rendimiento de la cosecha se acercó al promedio, tras los años excepcionalmente pequeños de 2017 y 2018. Los vinos de 2019 se caracterizan por sus aromas expresivos, frescura y vitalidad, en contraste con la concentración de años recientes.

Las uvas, recolectadas a mano, son tratadas con especial cuidado. Se seleccionan manualmente, despalillan y se prensan suavemente antes de ser conducidas por gravedad hacia los tanques de fermentación de acero inoxidable. El proceso de fermentación y maceración, con técnicas de remontado y devolución, se controla minuciosamente y se ajusta para aprovechar al máximo el potencial de cada variedad de uva. El objetivo es crear un vino equilibrado con sabores de frutas maduras, que se pueda disfrutar desde temprana edad.

El vino Altano Organic 2019 es obra de los enólogos Charles Symington, Pedro Correia y Hugo Almeida, con la asistencia del equipo de enología de Symington DOC Douro.

Este vino se elabora a partir de uvas cultivadas en viñedos certificados como orgánicos de la familia Symington en el Douro Superior. Las variedades de uva incluyen Touriga Franca (35%), Touriga Nacional (25%), Alicante Bouschet (20%), Tinta Barroca (15%) y Tinta Roriz (5%).

El vino se envejece durante seis meses en barricas de 400L y 225L y se embotella en mayo de 2020.

Este vino está listo para disfrutarse de inmediato y seguirá desarrollándose favorablemente en la botella durante los próximos seis años a partir de su fecha de embotellado. La temperatura ideal de servicio es entre 15°C y 16°C.

Alcohol: 14.0% vol.

Acidez volátil: 0.5 g/L (ácido acético)

Acidez total: 5.5 g/L (ácido tartárico)

pH: 3.64

Azúcares totales (glu+fru): 0.6 g/l

Intensidad de color: 1.1

Información alérgenos: Contiene sulfitos.

Apto para dietas vegetarianas y veganas.

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